Недавно я впервые побывала в уникальном в своём роде клубе, созданном Лилией Низамовой и Олесей Дмитриевой. Гурманы встречаются здесь с завидной регулярностью, а я попала на chef's table с Рашидом Рахмановым. Рашид стажировался в Перу у
@gastonacurio и очень вдохновенно рассказывает о перуанской кухне.
Мы узнали как готовить 3 вида севиче (классика, в тайском стиле и никкей с сальса креола и лече де тигре), тако антикучос, треску в кокосовом мисо с пюре из батата, десерт tres leches.
Одновременно подбирали винные пары. Было предложено по 3 вида вина к блюду, мы пробовали и каждый ставил свои оценки сочетаемости. Интересно, насколько угадали то, что планировал магазин хороших напитков «Бурбон».
Лично для меня это был очень интересный опыт.
Благодарю организаторов Лилю и Олесю, создавших замечательный и очень профессиональный проект!